1、加热片都是金属物质，由于大多数金属物质温度越高，导电能力越低，比如灯泡冷热电阻差可达百倍。而物质的导热性能与导电性能存在着某种同工异曲之处，致使大多数金属也是温度越高，导热能力越低。因此调至200度时，由于导热性能下降明显，所以表面各点温度差由6度内，变成30度左右。

2、加热器温度达不到的主要原因是功率不够或保温不良。物体的温度是随着物体吸收的热量而升高，随着物体释放的热量而降低。当物体所吸收的热量与释放的热量相等时，物体的温度就不变。加热器单位时间产生的热量与加热器的功率和效率有关，功率越大、效率越高，单位时间产生的热量就越多。被加热物体的温度在吸收加热器热量时升高，在向环境释放热量时降低。被加热物体吸收的热量与加热器的功率和效率有关，向环境释放热量的速率与温差及保温性能有关。因此，可通过加大加热器的功率和（或）改善被加热物体的保温性能来达到理想的温度。