酥皮机也可以称之为是糖果酥机，酥皮机主要是采用进口的配件来制造而成，所使用的材料质量优良，压输经过硬络处理，因此，在使用时不会粘面也不易刮伤，独特的浸油式设计，使酥皮机在使用时噪音很低，不会影响人们的工作，和皮壳机一样，酥皮机的应用范围十分广泛，在很多蛋糕房、面包房、休闲速食店和西餐厅等店中都可以使用，操作简单，使用方便，给人们带来了很多的方便，使用酥皮机制作的酥皮、千层酥还有丹麦蛋糕等食品，味道鲜美，口感好，在酥皮机在进行操作时需要注意的事情：

　　1、酥皮机使用过后应该将上刮板和下刮板，用冷水清洗擦干装回，这样才能更好的保持清洁

　　2、酥皮机的输送带在清理时要使用毛刷进行清扫干净，而不能使用金属铲刀，防止受到损坏

　　酥皮机的维护方法

　　1.将酥皮机的上刮板固定夹拉起来，取下上刮板，将上刮板的固定杆向内侧拉，下刮板向上拉，可取下下刮板，用冷水清洁，擦洗洁净。用干布或是软毛刷清洁酥皮机的滚轮。

　　2.在清洁时运送带时，要运用毛刷或是较软性的东西来清洁，不可用肥皂水等来擦洗运送带，会造成运送带会发霉或是变形等。酥皮机的面粉槽内的面粉应每日完工后进行清洁，酥皮机的集粉盘每周至少要进行一次将集粉盘抽出，将盘内的面粉铲除，在擦洁净再装回。