1、动物奶油和植物奶油对比植物奶油对比好。 2、颜色不同：植物奶油的颜色很白，呈现出光泽感；而动物奶油的颜色偏黄。 3、口感不同：植物奶油吃起来油腻感糊口，口感较绵密；而动物奶油吃起来清爽入口即化。 4、味道不同：植物奶油有种奶精味，有时还带一点微苦味和人工添加物的味道；而动物奶油是奶香味，口感十分浓郁。 5、材质不同：植物奶油是由植物脂肪、乳化剂、增稠剂等人造原料制成，纯属人造奶油；而动物奶油是由奶制品中提取出的天然脂肪制成。 6、营养价值不同：植物奶油的营养价值很低；而动物奶油中含有丰富的维生素A、D和E等营养物质。 7、价格不同：由于制作成本和营养价值等方面的差别，动物奶油的价格要比植物奶油贵。 8、制作特点不同：植物奶油容易打发，耐高温，做造型容易；而动物奶油不易打发，做造型难，极不耐高温。因此，植物奶油更适合制作蛋糕、甜点等需要高温烘焙的食品；而动物奶油则更适合制作奶油冰激凌、奶油蛋糕等。